Boulettes de poulet aux herbes

Comment réaliser ces boulettes de poulet aux herbes ?

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de poulets
• 3 blancs d’œuf
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de menthe hachée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel
• Poivre

Recette

• Mixer le poulet avec le blanc d’œuf, du sel et du poivre.
• Ajouter les herbes.
• Malaxer puis former des boulettes de la taille d’une petite noix.
• Faire revenir dans l’huile d’olive. D’abord à feu vif pour obtenir une jolie coloration puis à feu doux durant 10 minutes et à couvert (ajouter si besoin 1 cuillère d’eau). Enfin, juste avant de servir, déglacer la poêle avec la sauce soja.
• Servir chaud.