Thon rôti au bacon

Anjou rouge - Thon rôti au bacon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de thon frais
  • 4 tranches de bacon
  • 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 branche de thym
  • Poivre

Recette

  • Découper 8 cubes de thon.
  • Les faire mariner dans 1 cuillère d’huile et le citron avec le thym pendant 10 minutes.
  • Couper le bacon en 2.
  • Poivrer le thon puis l’envelopper de bacon à l’aide d’un pique en bois.
  • Faire revenir dans l’huile restante jusqu’à ce que le bacon soit doré.

Note de l’auteur

Pour accompagner cette recette déguster avec un Anjou villages qui révélera le caractère du thon par son intensité.

Compétences

Posté le

18 juillet 2019